CORDEIRO NA BRASA

Filé de cordeiro assado na brasa. Acompanha batata sauté, vinagrete e farofa.

COSTELINHA DE CARNEIRO COM CHIMICHURRI

Costela de cordeiro cozida no vinho tinto e legumes, farofa de ovos com banana e molho chimichurri.

BRUSCHETTA DE FILÉ MIGNON COM q. PARMESSAO

Pão italiano, molho pomodoro, filé trinchado e queijo parmesão.

CARPACCIO

Carpaccio de carne bovina com molho a base de mostarda e alcaparras, rucula e champignhon)

FILÉ MIGNON À PARMEGIANA NO PALITO

Filé mignon, molho pomodoro, queijo parmesão e rúcula

FILÉ MIGNON TRINCHADO COM FRITAS

Filé mignon trinchado grelhado. Acompanha batata frita, vinagrete e farofa.

FILÉ MIGNON TRINCHADO AO MOLHO ROTI

File mignon trinchado puxado no molho roti. Servido com torrada crocante.

FILE MIGNON TRINCHADO AO MOLHO GORGONZOLA

Filé mignon trinchado com molho gorgonzola. Acompanha torrada crocante.

PICANHA NA BRASA

Picanha assada na brasa, servida com batata soté, vinagrete e farofa.

MINI HAMBURGUER DE PICANHA (6 UNID.)

CAMARÕES RECHEADOS COM CATUPIRY

Camarões G recheados com Catupiry, farinha Panko, molho tártaro e redução de vinho

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO

File de Camarão puxando no azeite de oliva e alho e ervas finas

CAMARãO CROCANTE

File de Camarão empanado

CEVICHE DE PEIXE BRANCO

Peixe branco marinado, cebola, manga, pimenta dedo de moça e torradas

ISCA DE PEIXE CROCANTE

CESTA DE TORRADA

LAGOSTA AO ALHO E ÓLEO

Lagosta grelhado na manteiga e torradas.

BRUSCHETTA MARGHERITA

Pão italiano, molho pomodoro, manjericão, oregano e queijo mussarela

BRUSCHETTA DE CEBOLA CARAMELIZADA

Pão italiano, molho pomodoro e cebola

BRUSCHETTA CARNE DE SOL

Pão italiano, molho pomodoro, manteiga da terra, cebola, molho shoyu e queijo parmessão

TOMATE GRATINADO

PASTÉIS DIVERSOS

PASTEL DE QUEIJO COALHO

Com geleia de pimenta

PASTEL DE CARNE COM AZEITONA

Com geleia de pimenta

PASTEL DE CARNE DE SOL COM CATUPIRY

Com geleia de pimenta

PASTEL DE BACALHAU

Com geleia de pimenta

PASTEL DE CAMARÃO COM CATUPIRY

Com geleia de pimenta

BOLINHO DE CARNE DE SOL E MACAXEIRA C/ QUEIJO COALHO

BOLINHOS DE CARNE DE SOL E DE MACAXEIRA COM QUEIJO COALHO

BOLINHO DE BACALHAU

COXINHA DE RABADA

DADINHO DE TAPIOCA C/CARNE DE SOL

Com geleia de pimenta

DADINHO DE TAPIOCA C/CAMARÃO

Com geleia de pimenta

PANCCHETTA COM BARBECUE DE GOIABADA

QUEIJO COALHO NA BRASA COM MELAÇO

SALADA MATUTA

Mix de folhas com manga laminada, castanha de cajú e tomate seco marinado com iogurte natural e queijo parmessão

SALADA FLAUTA

Alface americana marinada com mostarda e mel, azeitons preta, ovo de codorna, tomate e parmesão.

SALADA CEASER DE CAMARãO

Alface americana com queijo parmessão ralado, croutons e camarões c/ molho reducao de vinho e molho caeser.

RISOTO DE PARMESÃO

RISOTO DE TOMATE SECO E MANJERICãO

RISOTO DE FUNGHI

ARROZ CREMOSO COM LAGOSTA E AMENDOAS

Arroz de camarão com patinha de carangueijo

ARROZ DE CAMARÃO COM PATINHA DE CARANGUEJO

RISOTO DE LAGOSTA

FRANGO DESOSSADO NA BRASA

Frango desossado assado na brasa, acompanhado de baião de dois e batata sauté e queijo coalho

FILÉ DE PEIXE À ESTAIADA

Filé de peixe grelhado com saboroso molho do chef, gratinado e servido com batata boulanger e arroz à grega.

FILé DE PEIXE A DELíCIA

Filé de peixe gratinado com molho branco, gratinado com queijo mussarela. Acompanha arroz branco, banana e batata boulanger.

FILé DE PEIXE DO SERTãO

Filé de peixe grelhado com manteiga da terra e castanha de caju. Acompanhado de batata boulanger gratinada e arroz de alho.

FILE DE PEIXE JULIENNE

Filé de peixe grelhado com legumes a juliene, com arroz à grega e batatas sauté.

FILÉ DE PESCADA GRELHADA

Filé de pescada grelhado, acompanhado de delicioso arroz cremoso de queijo parmesão e batatas gratinadas.

PESCADA JSB

Filé de pescada grelhado, coberta com delicioso molho de vinho branco, champignon, alcaparras, uvas sem pele e camarão. Acompanha batata boulanger e arroz puxado no proprio molho.

PESCADA A CANUTO DE AGUIAR

Filé de pescada grelhado no azeite de oliva, alho e limão. Acompanhado de legumes no vapor e com arroz de brócolis.

PEIXADA BRASILEIRA

Filé de peixe cozido com legumes, tradicional leite de coco fresco e ovos. Acompanha arroz branco e pirão.

LOMBO DE BACALHAU GRELHADO

Bacalhau gratinado c/legumes a Julliene, batata Sauté, arroz de alho, arroz de alho, azeitona e ovos cozidos. Serve 02 pessoas.

LAGOSTA GRELHADA COM AMÊNDOAS

Arroz cremoso, lagosta, batata Boulanger, amêndoas laminadas, creme de leite margarina e queijo Mussarela. Prato individual.

TRIO FAUSTINO

Lagosta, camarão e pescada amarela grelhada no azeite e legumes refogados, salsinha e arroz de alho.

PARRILHADA DE FRUTOS DO MAR

Lagosta, camarão, polvo, lula e pescada grelhada no azeite, legumes e arroz de açafrão. Serve 04 pessoas.

CAMARÃO SIBERIANO

Filé de camarão, molho branco, champignon, ervilhas, presunto, queijo, mussarela gratinado, batata chips e arroz cremoso

COMBINADO DE CAMARÃO

Filé de camarão no alho e óleo, camarão empanado na farinha panko, tomate cereja e arroz cremoso de queijo

CAMARÃO Á PARMEGIANA

Filé de camarão a milanesa, espaguete ao molho pomodoro, queijo mussarela gratinado, arroz branco e purê de batata

FILÉ DE PESCADA A LA FAUSTINO

Filé de pescada amarela com vinho, cheiro verde, cebola, servido com batata cozida, arroz branco e manteiga queimada (beurre noisett).

BACALHAU A MODA 4 P

Bacalhau gratinado c/legumes a juliene, batata sote, arroz de alho, azeitona e ovos cozidos.

FILÉ MIGNON A MODA RICARDO LOBO

Filé mignon alto grelhado, acompanhado de guarnição à francesa(presunto, ervilha, batata palha e cebola) e arroz de funghi.

FILÉ MIGNON GAVERNET

Filé mignon grelhado, flambado no conhaque com molho de pimenta do reino e geleia de morango. Acompanha de arroz puxado no próprio molho e rosti de macaxeira. Serve 02 pessoas.

FILÉ MIGNON COM VINHO TINTO E FINAS ERVAS

Filé mignon grelhado, flambado no conhaque com molho de vinho tinto ervas e um toque de creme de leite fresco. Acompanha arroz puxado no próprio molho e batatas coradas. Serve 02 pessoas.

FILÉ MIGNON À PARMEGIANA

Filé mignon à milanesa servido sobre espaguete com delicioso molho de tomate gratinado com queijo mussarela. Acompanha arroz branco.

PICANHA NO SAL GROSSO

Picanha assada na brasa. Acompanha arroz maluco e batata Sauté. Serve 02 pessoas.

PICANHA CAFÉ PARIS

Picanha na brasa com manteiga de ervas café Paris, acompanhado de batatas coradas e arroz puxado no molho de vinho tinto.

STINCO DE CORDEIRO COM RISOTO DE TOMATE SECO

Stinco (canela) de cordeiro, assado no forno com legumes, vinho tinto e risoto de tomate seco. Prato individual.

PALETA DE CORDEIRO

Paleta de Cordeiro assada no forno, marinada no vinho tinto, guarnecido com delicioso arroz puxado no molho de vinho tinto e batata Sauté. Serve 04 pessoas.

MANTA DE CORDEIRO

Filé de pernil de cordeiro (corte transversal de pernil) assado na brasa e gratinado com molho à base de mostarda. Acompanhada arroz oriental (arroz, açafrão, abacaxi, maçã, uva passas, pimentão e cebola), farofa crocante gratinada.

CARNE DE SOL DE PICANHA (SERVE 2 PESSOAS)

Carne de sol de picanha assada na brasa, baião de dois ensopado de feijão verde, macaxeira cozida com manteiga da terra, vinagrete e farofa

CARNE DE SOL DE CORDEIRO (SERVE 2 PESSOAS)

Carne de sol de pernil de cordeiro assada na brasa, baião de dois de feijão verde, macaxeira cozida com manteiga da terra, vinagrete e farofa

CARNE DE SOL SERTANEJA

Carne de sol na brasa com manteiga da terra, arroz branco, feijão tropeiro, purê de macaxeira e banana frita.

CARNE DE SOL DE FILÉ MIGNON COM QUEIJO COALHO

Carne de sol de filé mignon assada na brasa com manteiga da terra, baião de dois de feijão verde e paçoca.

FILÉ DE FRANGO KIDS

Peito de frango grelhado acompanhado de arroz branco e batata frita

ESPAGUETE AO MOLHO POMODORO E BATATA CHIPS KIDS

FILÉ MIGNON COM FRITAS KIDS

Filé mignon grelhado acompanhado de arroz branco e batata frita.

FILÉ A PARMEGIANA KIDS

Filé mignon a milanesa servido sobre espaguete com um delicio molho de tomate gratinado com queijo.

ARROZ BRANCO

ARROZ COM BRÓCOLIS

ARROZ Á PIAMONTESE

ARROZ BIRO BIRO

(bacon, ovo e batata palha)

ARROZ DE ALHO

ARROZ À GREGA

BAIÃO DE DOIS

BATATA FRITA

PAÇOCA

FAROFA DE OVOS

FEIJÃO TROPEIRO

PURÊ DE BATATA

PURÊ DE MACAXEIRA

PUDIM DE LEITE

SORVETE CASEIROS

rapadura, manjericão, maracujá e creme

TORTA DE LIMÃO

TORTA DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

COCADA ALFADEGA COM SORVETE DE CREME OU CASEIRO

PETIT GATEAU

Petit Gateau de chocolate quente com recheio cremoso de chocolate, acompanhado de sorvete de creme.

TORTA DE BANANA

CHEESECAKE

Leite condesado, creme de leite, cream cheese, ovos, manteiga e limão

CREME DE PAPAIA COM CASSIS

GIN BISCO

Gin Nacional, limão, Agua Tônica, Hibisco e alecrim

GIN TôNICA

Gin, aguá tônica, limão, hortelã

GIN FAUSTINO

Gin Nacional, Limão Siciliano, Agua Tônica

GIN RED

Gin Nacional, frutas vermelhas, Agua tônica, Aniz estrelas e Alecrim

GIN SENSAÇÕES

Gin Nacional, Agua tônica, Alecrim,

GIN TROPICAL

GIN IMPORTADO, RED BULL TROPICAL, ALECRIM, ANIS ESTRELADO, MANJERICÃO, PIMENTA ROSA

CAIPIRINHA

Cachaça 51, açúcar e limão. Obs: Caipirinha com outro tipo de cachaça, será cobrado o valor da dose mais R$ 10,00.

CAIPIROSKA

Vodka nacional, açúcar e limão. Obs: Caipiroska com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 16,00.

CAIPIFRUTA ABACAXI

Vodka nacional, açúcar e abacaxi. Obs: Caipifruta abacaxi com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 18,00.

CAIPIFRUTA KIWI

Vodka nacional, açúcar e kiwi. Obs: Caipifruta kiwi com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 20,00.

CAIPIFRUTA MARACUJÁ

Vodka nacional, açúcar e maracujá. Obs: Caipifruta maracujá com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 18,00.

CAIPIFRUTA TANGERINA

Vodka nacional, açúcar e tangerina. Obs: Caipifruta tangerina com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 18,00.

CAIPIFRUTA MORANGO

Vodka nacional, açúcar e morango. Obs: Caipifruta morango com vodka importada, será cobrado o valor da dose mais R$ 20,00.

APEROL SPRITZ

Aperol, espumante brut, agua com gás, laranja

BELINE

Espumante brut, suco de pessego

CLERICOT

Vinho branco, licor de laranja, refrigerante de limão, frutas em cubos

COQUETEL DE FRUTAS

COZUMEL

Limão, gelo, sal e Cerveja

DRY MARTINI

Gin, vermute dry

KIR ROYAL

Espumante, licor de cassis

MARGUERITA CLASSICA

Suco de limão, Tequila e licor de laranja

MARGUERITA BLUE

Suco de limão, tequila, licor blue curacao

MOJITO

Limão, hotelã, rum bacardi, agua com gás

MOSCOW MULE

Suco de limão, vodka, xarope gengibre

NEGRONI

Gin tanqueray, campari, vermute e laranja

SANGRIA DO FAUSTINO

Licor de laranja, suco de uva, espumante brut e frutas em cubos

ÁGUA MINERAL SEM GÁS

ÁGUA MINERAL COM GÁS

áGUA TôNICA

ÁGUA SABORIZADA (FRESH)

áGUA DE COCO

REFRIGERANTE LATA

REFRIGERANTE KS

CAJUÍNA

RED BULL

SCHWEPPES CITRUS

LARANJA

ABACAXI

ABACAXI COM HORTELÃ

CAJÁ

CAJU

ACEROLA

GOIABA

MARACUJÁ

MORANGO

TANGERINA

UVA INTEGRAL TINTO

CHOPP BRAHMA

CHOPP HEINEKEN

HEINEKEN (600ML)

STELLA (600ML)

SPATEN (600 ML)

Cerveja puro malte de munich. Feita com ingredientes nobres seguindo a receita de munich.

BOHEMIA PURO MALTE (600ML)

BRAHMA DUPLO MALTE (600ML)

AMSTEL (600ML)

DEVASSA (600ML)

HEINEKEN (LONG NECK)

HEINEKEN ZERO (LONG NECK)

cerveja de 330ml

STELLA (LONG NECK)

BUDWEISER (LONG NECK)

CORONA (LONG NECK)

BECKS (LONG NECK)

CERVEJA SEM ÁLCOOL (LONG NECK)

CERPA (LONG NECK)

COLORADO RIBEIRÃO

CORONA (LONG NECK)

CERPA (LONG NECK)

BADEN BADEN CRISTAL

BADEN BADEN IPA

BADEN BADEN GOLDEN

BADEN WITBIER

BLACK & WHITE

RED LABEL

BALLANTINE'S

CHIVAS REGAL

BALLANTINE'S

OLD PARR

BUCHANANS

BLACK LABEL

JACK DANIELS

DOBLE BLACK

GOLD LABEL

RUM BACARDI

RUM MONTILA

RUM HAVANA

VODKA SMIRNORFF

GIN NACIONAL

Gin Nacional

VODKA ABSOLUT

VODKA BELVEDERE

VODKA CIROC

VODKA NACIONAL

CAMPARI

GIN IMPORTADO

TEQUILA

MARTINI

CACHAÇA LIRA

CACHAÇA YPIOCA 150 ANOS

CACHAÇA YPIOCA 160 ANOS

APEROL

CACHAçA 51

FRANGELICO

COINTREAU

LICOR 43

AMARULA

ESPRESSO SUPREMO

ESPRESSO AMENO

ESPRESSO ATENTO

ESPRESSO DESCAFEINADO

Express

CAPUCCINO

DRIP COFFEE

PARQUINHO

MANOBRISTA