FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO

Filé de peixe grelhado, com camarões refogados com cebola, pimentão, tomate e cheiro verde. Servido com molho branco, molho de tomate e leite de coco, Acompanha arroz branco e puré de batata.

FILé DE PEIXE CROCANTE

Filé de peixe empanado na farinha panko, acompanhado arroz de brócolis e puré de batata.

FILé A LA FAUSTINO

File mignon grelhado, com um delicioso molho madeira, guarnecido com espaguete a molho alfredo, base de creme de leite fresco, manteiga sem sal e parmesão ralado.

CARNE DE SOL CREMOSA

Carne de sol desfiada e refogada com manteiga da terra, com delicioso molho branco com nata, queijo coalho, cheiro verde e arroz. Acompanhado com macaxeira frita.

PICANHA COM BAIãO DE DOIS

Picanha ao sal grosso grelhada, acompanhada com baião de dois feito de feijão verde, queijo coalho e farofa de ovos e batata frita.

PARQUINHO

ROLHA

PASTÉIS DO FAUSTINO

massa crocante com recheio de camarão e catupiry, carne com azeitonas e queijo.

BATATA FRITA

CROQUETE DE CAMARAO

BOLINHO DE BACALHAU

Nosso bolinho de bacalhau é uma experiência gastronômica completa. Saboreie com limão, nosso molho tártaro e um dos nossos excelentes vinhos portugueses. Consulte nossa carta.

BOLINHO REGIONAL

Exclusividade do Faustino. Deliciosos bolinhos de macaxeira recheados com queijo e carne de sol (6 unidades de cada sabor)

CAMARõES AO ALHO E óLEO

Nossa releitura deste prato de filé de camarão, tem o diferencial em seu corte, é feito com alho torradinho, crocante e um toque de ervas de Provence. Servido com torradas.

CAMARÕES RECHEADOS

Camarões ao ponto perfeito, recheado com blend cremoso de queijos e molho secreto. Servido com tartare de limão siciliano e redução de cabernet sauvignon.

CEVICHE DE CAMARAO

CEVICHE TROPICAL

Peixe branco do dia em marinado citrico com manga e cebola roxa. Leve, refrescante e elegante.

CARPACCIO FAUSTINO

Nossa criação do crudo mais famoso do mundo é feita com molho sublime, que incorpora à carne a sutileza das alcaparras na medida certa e o mix de dijon, mostarda escura e balsâmico.

CONCHA DE LAGOSTA E CAMARãO

Criação exclusiva do nosso menu que reune a delicadeza da lagosta e o sabor do camarão com creme francês, blend de queijos e palha crocante de tubérculos

DADINHOS RECHEADOS

Dadinhos de tapioca e queijo sequinhos e crocantes recheados com camarão ou carne de sol. Acompanham geléia levemente picante e molho tártaro.

FILET MIGNON AO MOLHO DE QUEIJOS

Filé mignon macio e suculento ao molho de gorgonzola numa versão leve e sofisticada. Acompanha nossas torradas super finas e sequinhas

FILET MIGNON COM FRITAS

O clássico filet mignon trinchado com o diferencial de sabor que só no Faustino tem. Acompanha batata frita, vinagrette e farofa crocante de alho.

GRILLÉE DE CORDEIRO

Filet de cordeiro vitelo grelhado, macio e suculento, servido com batatas sauté, molho chimichurri, vinagrette faustino e farofa crocante de alho.

GRILLÉE DE PICANHA

Picanha Premium grelhada ao ponto desejado, com corte em leque servida com sensacional molho chimichurri, vinagrette Faustino e farofa de crocante de alho.

ISCAS CROCANTES DE PEIXE

Peixe fresco do dia em suculentas tirinhas empanadas na panko servidas com o molho da casa.

MINI BURGUER DE PICANHA

Delicioso finger food de picanha tipo mini burguer aberto, com queijo, geleia levemente picante e o frescor do manjericão.

PESCADA JSB

Filé de pescada grelhado, coberto com delicioso molho de vinho branco, champgnon, alcaparras, uvas sem pele e camarão. Acompanha batata boulanger e arroz puxado no proprio molho.

BACALHAU A MODA

BACALHAU AO CREME

FILé DE PEIXE à DELíCIA

Filé de peixe grelhado, gratinado com banana frita e queijo mussarela . Acompanha arroz branco e batata boulanger.

FILÉ DE PEIXE À ESTAIADA

Delicioso Filet de peixe do dia grelhado com molho mediterrâneo, receita exclusiva do Faustino. É servido gratinado com queijo, batatas e arroz à grega.

FILE DE PEIXE À JULIENNE

Filé de peixe grelhado com legumes a juliene, com arroz à grega e batatas sauté.

FILé DE PEIXE DO SERTãO

Filé de peixe grelhado com manteiga da terra e castanha de caju. Acompanhado de batata boulanger gratinada e arroz de alho.

FILé DE PESCADA GRELHADA

Filé de pescada grelhado, acompanhado de delicioso arroz cremoso de queijo parmesão e batatas gratinadas.

PESCADA À CANUTO DE AGUIAR

Filé de pescada grelhado no azeite de oliva, alho e limão. Acompanhado de legumes no vapor e com arroz de brócolis.

PEIXADA BRASILEIRA COMPLETA

Filet de peixe fresco, cozido no refogado de legumes ao leite de coco e verduras. Acompanha pirão, ovos e arroz. Oferecemos a versão com camarões.

ARROZ DE CAMARãO COM PATA DE CARANGUEJO (individual)

Um delicioso arroz de camarão refogado com azeite , alho, cebola, pimentão, pimenta de cheiro, tomate e cheiro verde, com patinhas de caranguejos crocantes e camarões.

ARROZ AL MARE (individual)

Arroz molhadinho, puxado na cerveja artesanal, com salsa criolla, camarões e tentáculos de polvo que se desmacham na boca! uma pedida sensacional e única.

CAMARÃO SIBERIANO (para 3 pessoas

Filé de camarão refogado na manteiga de casa, alho, cebola, com delicioso molho branco, servido sobre arroz cremoso, ervilhas e presunto. Gratinado com queijo mussarela e chips de batata

COMBINADO DE CAMARãO (para 3 pessoas)

Camarões grelhados ao alho, empanados e refogados num delicioso arroz cremoso gratinado com queijos nobres

LAGOSTA à ITALIANA (individual)

Lagosta grelhada servida sobre camada de massa artesanal de rondelli recheado com queijos.

LAGOSTA THERMIDOR (Individual)

Lagosta e camarões grelhados ao molho thermidor servidos com o arroz cremoso de açafrão e parmesão ao toque de limão siciliano.

TRIO FAUSTINO

O melhor do mar ! Camarão, lagosta e peixe grelhados no azeite aromatizado, com legumes e ervas acompanhados de arroz de alho.

CARNE DE SOL SERTANEJA (PARA 2 PESSOAS)

Nossa carne de sol macia e suculenta, grelhada com manteiga de garrafa servida com arroz, purê de macaxeira, banana frita e o melhor feijão tropeiro do brasil.

FILÉ ITALIANO (PARA 2 PESSOAS)

Filé mignon grelhado servido com molho especial da casa, acompanhado de massa artesanal de rondelli recheado e mix de chips de batata.

FILÉ Á MODA RICARDO LOBO (para 3 pessoas)

Filé mignon grelhado, acompanhado de guarnição à francesa(presunto, ervilha, batata palha e cebola) e arroz de funghi.

CARNE DE SOL PORRETA COM QUEIJO COALHO (para 3 pessoas)

Carne de Sol de filé mignon na manteiga da terra, guarnecida de baião de dois de feijão verde cremoso e paçoca.

FILÉ À FINAS ERVAS

Filé mignon grelhado, flambado no conhaque com molho de vinho tinto ervas e um toque de creme de leite fresco. Acompanha arroz puxado no próprio molho e batatas coradas.

FILÉ À PARMEGIANA

Filé mignon à milanesa servido sobre espaguete com delicioso molho de tomate gratinado com queijo mussarela. Acompanha arroz branco.

PICANHA NO SAL GROSSO

Picanha premium ao sal grosso. Acompanha arroz a la faustino e batata sauté.

STINCO DE CORDEIRO (2 PESSOAS)

Marinado no azeite com legumes e vinho, cozido ao forno e servido com delicioso risoto de tomate seco.

FRANGO DESOSSADO A MODA FAUSTINO

Frango desossado assado , acompanhado de baião de dois e batata sauté ou purê de macaxeira.

FILé A PARMEGIANA

Filé mignon a milanesa servido sobre espaguete com um delicio molho de tomate gratinado com queijo.

FILÉ DE FRANGO

Peito de frango grelhado acompanhado de arroz branco e batata frita

FILÉ MIGNON COM FRITAS

Filé mignon grelhado acompanhado de arroz branco e batata frita.

SALADA CEASER DE CAMARãO

Alface americana com queijo parmessão ralado, croutons e camarões c/ molho reducao de vinho e molho ceaser.

SALADA CINCO SENTIDOS

Bouquet de folhas frescas, parmesão faixa azul e antepasto de beringela

SALADA FLAUTA

Alface americana marinada com mostarda e mel, azeitons preta, ovo de codorna, tomate e parmesão e tomate cereja

SALADA MATUTA

Mix de folhas com manga laminada, castanha de cajú e tomate seco marinado com iogurte natural e queijo parmessão

ARROZ COM BRÓCOLIS

ARROZ à PIAMONTESE

ARROZ BRANCO

ARROZ BIRO BIRO

(bacon, ovo, batata palha e queijo )

BAIÃO DE DOIS

BATATA FRITA

PAÇOCA

PURÊ DE BATATA

FAROFA DE OVOS

ARROZ A GREGA

ARROZ DE ALHO

FEIJãO TROPEIRO

PETIT GATEAU

Petit Gateau de chocolate quente com recheio cremoso de chocolate, acompanhado de sorvete de creme.

COCADA DE FORNO COM SORVETE

TORTA DE LIMÃO

TORTA DE BANANA

Servida quente ou gelada com sorvete de creme.

TORTA DE CHOCOLATE COM CHANTILLY

PUDIM DE LEITE

CAFÉ VIBRANTE

CAFÉ DESCAFEINADO

Café Espresso descafeinado

CAFÉ ESPRESSO

CAPUCCINO

AGUA PRATA VD 300ML

SEM GÁS OU COM GÁS

áGUA MINERAL SEM GáS

áGUA MINERAL COM GáS

áGUA DE COCO

áGUA TôNICA

CAJUÍNA

COCA COLA LATA

COCA COLA ZERO LATA

COCA COLA KS

COCA COLA ZERO KS

FANTA LARANJA LATA

FANTA UVA LATA

RED BULL 250ML

Tradicional e sabores diversos: Açaí, coco, melancia, pitaya e tropical

SCHWEPPES CITRUS

H2O LIMãO 500ML

LARANJA

ABACAXI

ABACAXI COM HORTELÃ

CAJÁ

CAJU

ACEROLA

MARACUJÁ

MORANGO

UVA INTEGRAL TINTO

LIMÃO

AMARULA

COINTREAU

FRANGELICO

LICOR 43

AMSTEL LAGER 600ML

BOHEMIA PURO MALTE 600ML

BRAHMA DUPLO MALTE 600ML

BUDWEISER LONG NECK

HEINEKEN 600ML

HEINEKEN LONG NECK

HEINEKEN ZERO LONG NECK 330ML

CERVEJA SEM ÁLCOOL

STELLA 600ML

SPATEN 600ML

Cerveja puro malte feita com ingredientes nobres seguindo a receita de Munich, no estilo de Munich Helles.

STELLA LONG NECK

LAGUNITAS IPA 350ML

CORONA LONG NECK

BADEN BADEN CRISTAL 600ML

BADEN BADEN CRISTAL LATA 350ML

BADEN BADEN IPA 600ML

RAMBEER IPANCADA 473ML

American IPA com forte, robusta e com personalidade. Com intenso sabor e aroma de lúpulo, aromas resinados, frutados e cítricos. ABV 6% IBU 52

RAMBEER LA CREME 473ML

Com baixo teor alcoólico, refrescante, cremosa a e macia de beber. Com leves aromas de cereais, e uma citricidade suave proporcionada pelos lúpulos americanos de sua receita. ABV 4,8% IBU 10,5

RAMBEER PQP 473ML

American Pale Ale de cor dourada, médio amargor e aromas cítricos e equilibrados pelo seu malte de caramelo. Lúpulo marcante e saboroso. ABV 5% IBU 36

RAMBEER TERESINA LAGER 473ML

Com baixo amargor, corpo leve e caráter floral, essa Amber Lager tem notas que lembram grãos doces e casca de pão. ABV 5,1% IBU 22

RAMBEER VERAO 86 473ML

Leve e maltada, com notas que lembram maracujá e casca de laranja. Uma cerveja praieira, leve e refrescante! ABV 4,7% IBU 17

CARAJILLO

Um drink que trás a amargura do café e a doçura picante do Licor 43. Uma combinação perfeita, que torna este drink extremante saboroso e refrescante.

SODA ITALIANA (SEM ÁLCOOL)

Água com gás, Limão, Gelo sabores: Cranberry, Groselha, Maracujá ou Maça verde.

BANANINHA PINK

MONTILLA BLUE

GUANTANAMERA

Vinho branco, licor de laranja, água tônica, lâminas de pepino, morango e hortelã.

ARRIBA MUCHACHOS

Rum, Gin, tequila, vodka, licor de curaçau blue e suco de limão siciliano.

GIN HIBISCO

Gin, limão, Agua Tônica, Hibisco e alecrim

GIN FAUSTINO

Gin, Limão Siciliano, Agua Tônica

GIN RED

Gin, frutas vermelhas, Agua tônica, Aniz estrelas e Alecrim

GIN TÔNICA

Gin, aguá tônica, limão, hortelã

GIN FAUSTINO TROPICAL

Gim, redbul tropical e especiarias.

CAIPIFRUTAS

Sabores Morango, Kiwi, Abacaxi, Maracujá.

CAIPIRINHAS

CAIPIROSKA LIMÃO

COQUETEL COM FRUTAS

COSMOPOLITAN

LAGOA AZUL

MANHATTAN

NEGRONI

SEX ON THE BEACH

Vodka, licor de pessego, suco de laranja e groselha

APEROL SPRITZ

Aperol, espumante brut, agua com gás, laranja

MAI TAI

Rum bacardi, suco de abacaxi, suco de laranja, groselha

MAR VERMELHO

Vinho tinto, vodka, suco de limão siciliano e xarope natural de açúcar.

MOJITO

Limão, hotelã, rum bacardi, agua com gás

MARGARITA CLASSICA

Suco de limão, Tequila e licor de laranja

MARGARITA BLUE

Suco de limão, tequila, licor Curacau Blue

DRY MARTINI

Gin, vermute dry

MOSCOW MULE

Suco de limão, vodka, xarope gengibre

CLERICOT

Vinho branco, licor de laranja, refrigerante de limão, frutas em cubos

KIR ROYAL

Espumante, licor de cassis

PINA COLADA

Run bacardi, malibu, suco de abacaxi, leite condensado e leite de coco.

SANGRIA ESPANHOLA

Conhaque, licor de laranja, vinho tinto e frutas vermelhas (Refrigerante de limão)

SANGRIA DO FAUSTINO

Licor de laranja, suco de uva, espumante brut e frutas em cubos

APEROL

CACHAçA 51

CACHAÇA DONA BANANA

DOSE

CACHAÇA LIRA

CAMPARI

GIN IMPORTADO

GIN NACIONAL

Gin Nacional

MARTINI

RUM BACARDI

RUM MONTILA

TEQUILA

VODKA SMIRNORFF

VODKA GREY GOOSE

VODKA ABSOLUT

VODKA CIROC

BLACK & WHITE

RED LABEL

BLACK LABEL

BUCHANANS

CHIVAS REGAL

JACK DANIELS

OLD PARR

DOUBLE BLACK

GOLD LABEL

CHANDON BRUT

CHANDON PASSION ROSE

LUIZ ARGENTA BRUT 750ML

LUIZ ARGENTA MOSCATEL 750ML

ARTE TRADICIONAL BRUT

vale dos vinhedos - Brasil

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT

NATURELLE MOSCATEL ROSÉ

vale dos vinhedos - Brasil

NATURELLE MOSCATEL BRANCO

vale dos vinhedos - Brasil

NOCTURNO BRUT

Mendoza - Argentina

NOCTURNO BRUT ROSE

Mendoza - Argentina

NOCTURNO DULCE NATURAL

Mendoza - Argentina

MARIA VALDUGA BRUT

vale dos vinhedos - Brasil

RISOTO DE LAGOSTA

RISOTO DE PARMESÃO

RISOTO DE TOMATE SECO E MANJERICãO