EXECUTIVO CARNEIRO AO MOLHO

Aprox. 150g - acompanha arroz branco e pirão.

EXECUTIVO CARNE DE SOL 150g

(serve até 1 pessoa) - acompanha baião de dois ensopado, farofa de ovos com banana da terra e vinagrete.

EXECUTIVO FILÉ MIGNON A PARMEGIANA 150G

(serve até 1 pessoa) - arroz branco e batata frita.

EXECUTIVO PICANHA 150G

(serve até 1 pessoa) - acompanha maria isabel, macaxeira cozida, farofa e vinagrete.

EXECUTIVO LEITãO AO MOLHO

Aprox. 150g - acompanha arroz branco e farofa de torresmo.

EXECUTIVO SOBRECOXA DE FRANGO 150G

(serve até 1 pessoa) - acompanha arroz colorido, salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO FILé FRANGO AO MOLHO POMODORO

Aprox. 150g - acompanha filé de frango ao molho pomodoro gratinado com queijo, baião de dois com queijo coalho e purê de batatas.

EXECUTIVO FRALDINHA 150G

(serve até 1 pessoa) - acompanha maria isabel com ovo frito, batata frita, farofa e vinagrete.

EXECUTIVO FILé AO MOLHO DE QUEIJO

Aprox. 150g - filé mignon grelhado ao molho acompanhado de baião de dois com queijo coalho e macaxeira cozida.

EXECUTIVO MAMINHA 180G

(serve até 1 pessoa) - acompanha baião de dois e feijão tropeiro.

EXECUTIVO FILé AO MOLHO MADEIRA

Aprox. 150g - filé mignon acompanhado de arroz puxado ao molho de carne, purê de batatas e farofa.

EXECUTIVO FILé ARRETADO

Aprox. 150g - filé mignon grelhado acompanhado de arroz de linguiça, farofa de ovos e macaxeira cozida.

EXECUTIVO FILé DE CARNEIRO

Aprox. 150g - filé de carneiro acompanhado maria isabel, macaxeira cozida e salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO FILé MIGNON

Aprox. 150g - acompanha baião de dois com queijo coalho, macaxeira frita e salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO FRANGO DESOSSADO

Aprox. 150g - acompanha baião de dois com queijo coalho, macaxeira cozida e salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO LEITãO NA BRASA

Aprox. 150g - acompanha baião de dois com queijo coalho, macaxeira frita e salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO MÃO DE VACA 180G

(serve até 1 pessoa) - acompanha arroz branco e pirão.

EXECUTIVO PANELADA 180G

(serve até 1 pessoa) - acompanha arroz branco e salada verde.

EXECUTIVO RABADA 150G

(serve até 1 pessoa) - acompanha arroz branco e pirão.

EXECUTIVO PEIXE ESCABECHE

Aprox. 150g - filé de pescada amarela empanado e coberto ao molho escabeche acompanha arroz branco e salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO FILÉ DE PESCADA AMARELA 150G

(serve até 1 pessoa) - acompanha arroz biro biro, salada tropical com redução de cajuína.

EXECUTIVO PEIXE à DELíCIA

Aprox. 150g - acompanha arroz branco e purê de batatas.

ARRUMADINHO CROCANTE

Alcatra 300g, feijão refogado, farofa e torresmo

BATATA SEM JUíZO

Batata frita com carne de sol desfiada, molho de queijo e queijo coalho assado.

CHAPA ARRETADA

Carne de sol 300g, macaxeira cozida, batata frita, molho 4 queijos e acompanha geleia de pimenta.

MIX NORDESTINO

Asinhas de frango 200g, camarão empanado 100g, isca de peixe 100g, batata frita, molho rosé e geleia de pimenta.

RAíZES & MARé

Carneiro desossado 300g, camarão empanado 100g, abacaxi braseado e molho de hortelã.

PORQUIN SHOW

Tirinhas de pernil empanadas e douradas, servidas com geleia de pimenta agridoce.

COPINHO CALABRESA

Risoto cremoso de linguiça finalizado com calabresa na chapa.

COPINHO STROGONOFF DE FRANGO

Arroz de leite com frango em cubos, finalizado com batata palha.

COPINHO CARNE DE SOL

Risoto cremoso de maria isabel com carne de sol desfiada.

ASINHAS DE FRANGO RECHEADA

BATATA FRITA

BATATA COM QUEIJO

BOLINHO CARNE DE SOL COM MACAXEIRA

Contém 6 unid.

CALDINHO DE FEIJÃO

CALDINHO MAO DE VACA

CHAPA PERNAMBUCANA

(serve até 2 pessoas) - 300g de fraldinha em cubos, macaxeira e queijo coalho em cubos e empanados.

CHAPA SOL E MAR

(serve até 2 pessoas) - 150g de camarão alho e óleo , 150g de carne de sol , 150g de queijo a milanesa.

CARNE DE SOL DA ROÇA

(serve até 2 pessoas) - carne de sol em cubos e macaxeira frita.

CARNE DE SOL NORDESTINA

Aprox. 250g de carne de sol trinchada e finalizado com molho de queijos e batata frita.

CASADO MATUTU

250g de carne de sol, 250g de frango desossado, 100g de queijo coalho grelhado, pão de alho, farofa e vinagrete.

DOBRADINHA DO MATUTU

(serve até 2 pessoas) - frito de tripa de porco, acompanha limão.

ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL

(serve até 2 pessoas).

FILÉ COM FRITAS

(serve até 2 pessoas).

ISCA DE PEIXE

(entradas) de 52,99 por 47,99

PASTEL DE CARNE

(serve até 2 pessoas) - 6 unid.

PASTEL DE QUEIJO

(serve até 2 pessoas) - 6 unid.

PASTEL DE MÃO DE VACA

(serve até 2 pessoas) - 6 unid.

PASTEL DE CARNEIRO

(serve até 2 pessoas) - 6 unid.

PÃO DE ALHO

(serve até 2 pessoas) - 03 unid.

QUEIJO NA BRASA ESPECIAL

(serve até 2 pessoas) - aprox. 200g.

TRIO NORDESTINO 500G

(serve até 2 pessoas) - carne de sol, coxinha de frango, linguiça toscana trinchada, cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

TORRESMO

(serve até 2 pessoas).

ARROZ DE CARNEIRO

RISOTO DE PANELADA

ARROZ DE RABADA MATUTU

(serve até 2 pessoas).

ENSOPADO DE CARNE DE SOL MATUTU

MARIA ISABEL DE LEITÃO

(serve até 2 pessoas) - suculento arroz com leitão e segredos do cheff.

ARROZ BRANCO

(serve até 2 pessoas).

ARROZ BIRO BIRO

ARROZ DE LINGUIÇA

BAIÃO DE DOIS

(serve até 2 pessoas) - feijão verde e queijo coalho.

BAIÃO DE DOIS ENSOPADO

(serve até 2 pessoas) - feijão verde e queijo coalho.

FEIJÃO TROPEIRO MATUTU

(serve até 2 pessoas).

MARIA ISABEL C/OVO FRITO

(serve até 2 pessoas).

MACAXEIRA COZIDA

(serve até 2 pessoas).

MACAXEIRA FRITA

(serve até 2 pessoas).

PAÇOCA

(serve até 2 pessoas).

PANELINHA CARNE DE SOL

Aprox. 200g carne de sol desfiada cremosa e finalizada com queijo coalho em cubos.

PANELINHA CAMARAO

Aprox. 200g file de camarao cremoso

CARNE DE SOL DE FILé COM FRITAS 500G

(carne de sol de filé mignon assado na chapa com manteiga da terra, finalizado com crosta de queijo coalho, acompanhado de batata frita, maria isabel, arroz de linguiça, farofa e vinagrete)

CARNE DE SOL PORRETA 500G

(arroz de leite com queijo coalho da fazenda, coberto com carne de sol desfiada, refogada na manteiga da terra de garrafa com cebola, queijo gratinado e cheiro verde - finalizada com macaxeira frita em cubos - acompanha farofa e vinagrete)

CARNE DE SOL NOTA 10 500G

(carne de sol, arroz de leite, macaxeira na amanteiga da terra de garrafa, queijo coalho da fazenda assado - acompanha farofa e vinagrete)

PEDACINHO DO SERTãO 500G

(filé mignon 500g ao molho madeira, coberto por queijo coalho e farofa de rapadura, acompanhado de baião de dois com carne de sol desfiada, linguiça, pimenta biquinho, cheiro verde, cebola, queijo coalho e manteiga da terra)

CARNE DE SOL DE CARNEIRO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - assado na brasa - acompanha queijo coalho, feijão tropeiro, maria isabel, cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

CARNE DE SOL AMOSTRADINHA 500G

(serve até 3 pessoas) - prato de aprox. 500g carne de sol trinchada sobre suculento baião de dois ensopado com queijo coalho, nata, requeijão e leite - acompanha tiras de queijo coalho.

CARNE DE SOL DE CAMPO MAIOR 800G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 800g - acompanha baião de dois, feijão tropeiro, 2 pães de alho, cebola, farofa e vinagrete .

CARNE DE SOL DE FRALDINHA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de carne de sol de fraldinha assado na brasa - acompanha baião de dois, feijão cozido, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

CARNE DE SOL DE LEITÃO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de carne de sol de leitão desossado e assado na brasa . acompanha baião de dois com queijo coalho, farofa de dobradinha, torresmo, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete. (seleção matutu)

CARNE DE SOL DE FILÉ TERESINENSE 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de filé mignon na chapa, acompanha baião de dois ensopado com queijo coalho, paçoca, banana frita, farofa e vinagrete .

CARNE DE SOL NA NATA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de carne de sol trinchada refogada na manteiga da terra finalizada com molho cremoso de nata - acompanha arroz branco, feijão tropeiro, queijo coalho e macaxeira frita .

CARNE DE SOL DE FILÉ MIGNON 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de carne de sol de filé assada na brasa -acompanha maria isabel, paçoca, cebola, macaxeira cozida, farofa e vinagrete.

CARNE DE SOL CANGAÇO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de carne de sol de alcatra trinchada com queijo coalho em cubos gratinado sobre um baião de dois especial a moda com cebola roxa, ovos de codorna e outros segredos do cheff.

CARNE DE SOL DE FILE ESPECIAL 500G

Assada na chapa e acompanhada de arroz branco, batata frita, feijao tropeiro, ovo frito, paçoca, farofa e vinagrete (seleção)

FILé MIGNON DO SERTãO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de filé mignon assado na chapa finalizado com manteiga da terra - acompanha arroz biro biro, purê de batata, alho torrado crocante, farofa e vinagrete.

FILé MIGNON À PAULISTA

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de filé mignon assado na chapa e finalizado com manteiga da terra - acompanha arroz biro biro e purê de batata com queijo gratinado.

ESSÊNCIA SERTANEJA 1KG

(serve até 5 pessoas) - aprox. 1kg de filé mignon aberto e assado de forma suculenta na brasa com manteiga da terra, maria isabel de carne de sol com ovo frito, baião de dois, purê de macaxeira, banana a milanesa, paçoca, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

PICANHA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

COSTELA DE CARNEIRO 500G

Cebola, pao de alho, farofa e vinagrete (churrasco)

CARNE DE SOL DE FILÉ 500G

(serve até 2 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

CARNE DE SOL DE ALCATRA 500G

(serve até 2 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

CARNE DE SOL DE CARNEIRO 500G

(serve até 2 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

CARNEIRO DESOSSADO 500G

(serve até 2 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete. (churrasco)

COSTELA SUINA AO MOLHO BBQ ARTESANAL

(serve até 2 pessoas) - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

COXA E SOBRECOXA 1KG

Cebola, pao de alho, farofa e vinagrete (churrasco)

FRALDINHA 500G

(serve até 3 pessoas) - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

FRANGO DESOSSADO CHURRASCO

(serve até 3 pessoas) - acompanha repolho refogado e queijo coalho.

MAMINHA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - acompanha cebola, pão de alho, farofa e vinagrete.

PICANHA MATUTU 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de picanha aberta na brasa assada de maneira suculenta finalizado com molho 4 queijos artesanal da casa e alho torrado - acompanha feijão tropeiro, baião de dois, pão de alho, cebola assada, farofa e vinagrete.

PICANHA DO SERTÃO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de picanha assada na brasa - acompanha queijo coalho, banana frita, baião de dois ensopado, feijão cozido, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

PICANHA NORDESTINA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de picanha assada na brasa - acompanha maria isabel, queijo coalho na chapa, macaxeira cozida, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

PICANHA FAMÍLIA 750G

(serve até 5 pessoas) - aprox. 800g - assada na brasa e servida no espeto - maria isabel, baião de dois, feijão tropeiro, macaxeira (frita e cozida), pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

PICANHA COM FRITAS E QUEIJO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de picanha assada na brasa e servida em uma chapa aquecida coberta por queijo mussarela derretido - acompanha batata fritas, baião de dois, farofa de ovos, pão de alho, cebola e vinagrete.

CHAMA NORDESTINA 800G

(alcatra 200g, fraldinha 200g, frango 200g, toscana 200g, coberto por molho de queijo - acompanhado baião de dois, arroz branco, batata frita, farofa e vinagrete)

CARNEIRO DO VOVô

(manta de carneiro assado, servido com arroz de leite e nata cremoso e macaxeira cozida finalizada na manteiga da terra de garrafa - acompanha farofa e vinagrete)

FILé MIGNON à PARMEGIANA 500G

(filé empanado, molho de tomate artesanal, espaguete, queijo gratinado - acompanha arroz branco)

FRANGO A POMODORO

(filé de frango grelhado e coberto por molho pomodoro, acompanha arroz branco e batata frita)

FILé DE FRANGO à PARMEGIANA 500G

(filé de frango empanado, molho de tomate, espaguete, queijo gratinado - acompanha arroz branco)

STROGONOFF DE FRANGO

(500g de frango em cubos ao molho de strogonoff, acompanha arroz branco e batata palha)

ALCATRA ESPECIAL MATUTU 500G REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de bombom de alcatra com queijo coalho no espeto - acompanha baião de dois com queijo coalho, feijão tropeiro, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

CARNEIRO ESPECIAL 500G REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de pernil de carneiro desossado marinado no vinho branco e finalizado na brasa - acompanha arroz de alho poró e molho de hortelã.

CARNEIRO MATUTU 500G REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de costela de carneiro assada na brasa - acompanha arroz de carneiro, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete. (refeições)

COSTELA DE CARNEIRO DE CAMPO MAIOR REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 800g - acompanha maria isabel, feijâo tropeiro, 02 pães de alho, cebola assada, farofa e vinagrete. (refeições)

CARNEIRO DO SERTAO REFEIÇAO

Carneiro desossado assado na brasa e trinchado finalizado com arroz de carneiro especial e macaxeira cozida.

COSTELA SUíNA AO MOLHO BBQ NA BRASA REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - acompanha baiâo de dois, pão de alho, cebola assada, farofa e vinagrete.

CHURRASCO DO MATUTU REFEIÇAO

Aprox. 250g de costela de carneiro, 250g de carne de sol de leitão, 250g de asinhas de frango recheadas, 250g de carne de sol, maria isabel, feijão tropeiro, pão de alho, cebola assada, farofa e vinagrete.

COMBINAÇÃO ARRETADA REFEIÇÃO

Aprox. 250g de costela suína, 250g de carneiro desossado, 250g de linguiça toscana, 250g de carne de sol de fraldinha, baião de dois, feijão tropeiro, pão de alho, cebola assada, farofa e vinagrete.

CARNEIRO à MODA DO SUL DO PIAUí 500G

(assado na brasa e trinchado - beiju de goma fresca, baião de dois ensopado, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.)

CHAPA MISTA 800G REFEIÇÃO

(serve até 4 pessoas) - aprox. 200g de camarão, 200g filé de pescada amarela, 200g filé mignon, 200g sobrecoxa desossada, arroz colorido e repolho refogado.

CHAPA SERTANEJA 1KG REFEIÇÃO

(serve até 5 pessoas) - aprox. 250g de filé mignon, 250g de toscana, 250g de frango desosado, 250g de queijo coalho - acompanha picles de cebola, baião de dois, feijão tropeiro, pão de alho, farofa e vinagrete.

CHURRASCO FAMíLIA 1KG

(costela suína ao molho bbq 500g, maminha trinchada e finalizada na manteiga da terra 500g, arroz de alho poro, arroz de linguiça, batata frita e salada verde..)

COMBINADO DO MATUTU 1KG

(carne de sol 250g, linguiça toscana trinchada 250g, leitão desossado 250g, frango desossado 250g - baião de dois ensopado, batata frita, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.)

FRALDINHA SERTANEJA 500G REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de fraldinha trinchada e assada na brasa, finalizada com alho torrado, maria isabel de linguiça, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

FRALDINHA A MODA MATUTU 500G

Fraldinha suculenta assada no fogo alto na brasa, finalizada com pétalas de cebola e queijo, acompanha baião de dois, dois pães de alho, farofa e vinagrete.

FRALDINHA NORDESTINA 1KG REFEIÇÃO

(serve até 5 pessoas) - aprox. 1kg de carne de sol de fraldinha assada na brasa - acompanha baião de dois, feijão tropeiro, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete.

FRANGO DESOSSADO À MARGUERITA REFEIÇÃO

(serve até 4 pessoas) - frango assado na brasa e finalizado com tomates, queijo gratinado, orégano e outros segredos do cheff - acompanha arroz de alho poró, macaxeira cozida e purê de batatas

FRANGO ESPECIAL NO ESPETO 1KG

(serve até 4 pessoas) - aprox. 1kg de coxa e sobrecoxas suculentas assadas na brasa e finalizadas com queijo coalho, baião de dois, feijão tropeiro, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete. (refeições)

FRANGO DESOSSADO INTEIRO REFEIÇÃO

(serve até 4 pessoas) - acompanha arroz branco, baião de dois, salada de repolho refogado com abacaxi e especiarias do chefe, farofa e vinagrete.

FRANGO DESOSSADO MEIO REFEIÇÃO

(serve até 2 pessoas) - assado na brasa, finalizado com queijo coalho, baião de dois, macaxeira cozida, farofa e vinagrete.

ESPETO MISTO A MODA MATUTU 1KG REFEIÇÃO

(serve até 5 pessoas) - aprox. 250g de carneiro desossado, 250g de carne de sol, 250g de pernil suíno, 250g de linguiça toscana - acompanha baião de dois, maria isabel, tomate, pimentões e cebola braseada, pão de alho, farofa e vinagrete .

MAMINHA MATUTO 500G REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de maminha assada na brasa e recheada com queijo coalho - acompanha baião de dois, feijão tropeiro, pão de alho, cebola, farofa e vinagrete. (refeição)

PAELLA DE SOL E MAR

(serve até 3 pessoas) - aprox. 300g de carne de sol com arroz caldoso ao molho madeira . finalizado com camarões ao alho e óleo 200g.

COSTELA BOVINA

CARNEIRO AO MOLHO REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - acompanha arroz branco e pirão. (refeições)

LEITÃO AO MOLHO

Acompanha arroz branco , salada verde e farofa de torresmo

MÃO DE VACA REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - acompanha arroz branco e pirão.

PANELADA REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - acompanha arroz branco e pirão.

RABADA REFEIÇÃO

(serve até 3 pessoas) - acompanha arroz branco e pirão.

GALINHA AO MOLHO

(serve até 4 pessoas) - acompanha arroz branco, pirão e farofa.

MARIA ISABEL DE GALINHA

(serve até 4 pessoas) acompanha pregado do arroz e farofa.

GALINHA MEIO A MEIO

(serve até 4 pessoas) - acompanha salada verde e pirão.

FRITO DE GALINHA

(serve até 4 pessoas) - acompanha arroz branco, macarrão e salada verde.

CAMARAO A MODA MATUTU

Camaroes servidos sobre um cremoso arroz com ervilhas e presunto envolvido com molho branco e finalizado com batata palha.

PEIXE A DELICIA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - acompanha arroz branco e purê de batatas.

PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g - acompanha arroz branco e pirão.

PEIXE DEL MAR 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de file empanado acompanhado de um suculento arroz de camarão especial da casa.

PEIXE NA BRASA 500G

(serve até 3 pessoas) - aprox. 500g de filé assado na brasa e finalizado no azeite - acompanha salada especial e arroz branco.

PEIXE À BRASILEIRA 500G

Filé - acompanhado de arroz branco e pirão.

FILEZINHO KIDS 150G

(serve até 1 pessoa) - filé mignon trinchado, arroz branco, farofa e batata frita.

FRANGUINHO KIDS 150G

(serve até 1 pessoa) - filé de frango trinchado, arroz branco, farofa e batata frita.

SALADA DO MATUTU

(serve até 2 pessoas) - alface, cebola branca, tomate, farofa de bacon, batata palha, abacaxi, queijo coalho, azeitona e molho 4 queijos.

DOCE DE LEITE COM QUEIJO COALHO

(serve até 1 pessoa).

DELÍCIA DE ABACAXI

(serve até 1 pessoa).

PETIT GÂTEAU

(serve até 1 pessoa).

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

(serve até 1 pessoa).

SãO GERALDO LATA 350

SãO GERALDO ZERO LATA 350

ÁGUA MINERAL S/ GÁS 500 ML

ÁGUA MINERAL COM GÁS

ÁGUA DE COCO 300ML

CAJUINA

ENERGÉTICO MONSTER 473ML

ENERGÉTICO REDBULL

H2O LIMONETO

COCA COLA LATA

COCA COLA ZERO LATA

GUARANÁ LATA

GUARANÁ ZERO LATA

FANTA LARANJA LATA

FANTA UVA LATA

CORONA LONG NECK

HEINEKEN LONG NECK