PÃO DE QUEIJO

Receita de mg com quejo da serra da canastra. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

PÃO DE QUEIJO COM REQUEIJÃO

Receita de mg com quejo da serra da canastra. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

EMPADA DE FRANGO COM CATUPIRY

Receita com "massa quebrada", que desmancha na boca. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

EMPADA DE CAMARãO CATUPIRY

Receita com "massa quebrada", que desmancha na boca. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

EMPADA DE PALMITO E ALHO PORRó

Receita com "massa quebrada", que desmancha na boca. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

BOLO DO DIA

(contém glúten, lactose e açúcar)

VAN GOGH

Sanduiche de pão árabe com rosbife de filet, queijo brie, damasco e cebola caramelizada. acompanha mix de folhas, tomate cereja e molho olik. (contém glúten, lactose e açúcar)

DA VINCI

Sanduíche de pão árabe integral com salmão grelhado, cream cheese e cebola caramelizada. acompanha mix de folhas, tomates cereja e molho olik. (contém glúten, lactose e açúcar)

MIRó

Miniburguers da casa (4unid.) com molho barbecue, cebola caramelizada, farofa de bacon e alho, queijo cheddar, tomate cereja e alface. acompanha batata palito frita e ketchup. (contém glúten, lactose e açúcar)

DALI (VEGETARIANO)

Pão tipo wrap, homus de ervilha, rúcula, tomate seco, palmito grelhado e aioli de limão e alho. acompanha mini saladinha de folhas e tomate cereja. (contém glúten, lactose e açúcar)

CHIPS DE BATATA DOCE

(não contém glúten, lactose e açúcar)

TRIO DE MINI BRUSCHETAS

Clássica de tomate com azeitona e manjericão, presunto de parma com brie e pomodoro, brie com geleia de damasco. (contém glúten, lactose e açúcar)

CASQUINHA DE CARANGUEJO

Refogado de caranguejo, farofa de castanhas e vinagrete de frutas

CROSTINES DE STEAK TARTAR

Crostines (6 uidades) de arroz negro com steak tartar ao pesto com maçã caramelizada.

CROSTINES DE COGUMELOS COM ERVAS

Crostines (6 unidades) de arroz negro, shimeji, azeite com ervas e nuvem de castanha do pará

LUIZ GONZAGA

Cubos de carne de sol acebolados e flambados na cachaça e gengibre. acompanha dadinhos de tapioca com queijo coalho e melaço de bacuri. (contém glúten, lactose e açúcar)

MARILIA MENDONçA

Dadinho de cuscuz de milho sobre carne de sol desfiada e acebolada, acompanhada de emulsão de queijo coalho

CáSSIA ELLER

Linguicinha de cordeiro borregos com aioli de cajuína, vinagrete de umbu com melancia, acompanhada de crocante de massa filo.

CAZUZA

"frango à passarinho" com lemon pepper, cachaça e alho crocante. acompanha aioli de limão. (contém glúten, lactose e açúcar)

RENATO RUSSO

Mini pastéis (8 unidades)fritos com "massa da casa" em 2 sabores: queijo canastra com geleia de pimenta biquinho e carne bovina com batata doce. acompanha molho de pimenta da casa. (contém glúten, lactose e açúcar)

ARIANO SUASSUNA

Croquetes de carne de panela recheados com queijo mussarela . acompanha melaço de bacuri, levemente apimentado. (contém glúten, lactose e açúcar)

CHARLIE BROWN JR

Mini coxinhas (6 unidades) de galinha caipira, emulsão de queijo coalho e molho de pimenta da casa

CARPACCIO DE STEAK COM RúCULAS

Fatias finas de lagarto cru com molho de alcaparras e mel, rúculas, lascas de queijo parmesão e pinholes italianos. acompanha mix de pães. (contém glúten, lactose e açúcar)

VARGAS LHOSA

Ceviche de salmão chileno com manga, côco, castanha de cajú e geleia de pimenta biquinho. (contém açúcar, não contém lactose e glúten)

BURRATA OLIK

Burrata com homus de ervilha, espinafre salteado e vinagrete de romã. finalizado com pesto de castanha, bacon crisp, rúculas e brotinhos. acompanha torradinhas. (contém glúten, lactose e açúcar)

ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL

Purê de macaxeira com carne de sol desfiada com cebola, recheado com requeijão cremoso e gratinado com queijo coalho. finalizado com crocante de tapioca com queijo coalho.

CREME DE COUVE FLOR E COGUMELOS (VEGETARIANO)

Creme de couve-flor com cogumelos salteados no azeite de ervas e finalizado com crocante de parmesão.

SOPA DE CEBOLA

Tradicional receita francesa da sopa de cebola e bacon com telha de parmesão.

SALADA PORTINARI

Mix de folhas, tomates secos, presunto de parma, azeitonas pretas, manga, queijo grana padano, farofa de ervas e molho de mostarda e mel. acompanha torrada. (contém glúten, lactose e açúcar)

SALADA ANITA MALFATTI

Mix de folhas, salmão defumado, aspargos brancos, palmito, amêndoas laminadas e lascas de queijo parmesão, finalizado com molho de mostarda e mel. acompanha molho olik. (contém glúten, lactose e açúcar)

SALADA ATHOS BULCãO

Salpicão de frango defumado, castanha de cajú, uva, maçã, salsão, salsinha, queijo gouda e batata palha. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

NARA LEãO

Lasanha de carne de costela com bechamel de limão siciliano, pomodoro e saladinha verde

VINíCIUS DE MORAIS

Tagliatelle ao molho cremoso de file mignon e queijo gorgonzola. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

GRACILIANO RAMOS

Spaguettinni com legumes salteados com bacon e alho. finalizado com azeite trufado, lascas de grana padano e manjericão. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

RAQUEL DE QUEIROZ

Fettuccine ao pesto com tomate cereja e alho fritos no azeite, burrata e crisps de parma. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

MESTRE DEZINHO

Risoto com cubos de file mignon, funghi secci, maçã verde e tomates cereja. (contém lactose, não contém glúten e açúcar)

NéLIDA PIñON

Arroz de pato suculento com figo caramelizado e crocante de parma

TOMIE OHTAKE

Arroz thai cremoso com frutos do mar e castanha de cajú, ao leve perfume de capim limão e gengibre, pimenta dedo de moça, leite de côco e requeijão cremoso.(não contém glúten e açúcar, contém lactose)

MONTEIRO LOBATO (INFANTIL)

File mignon (100gr) com arroz branco, batatas fritas e molho barbecue. (contém glúten e açúcar, não contém lactose)

LEILA DINIZ (VEGETARIANO)

Quibe de abóbora recheado com ricota e tomates, acompanhado de salada panzanella (legumes grelhados, tomate seco, manjericão, torradas ao molho de vinagre balsâmico. (contém glúten e lactose, não contém açúcar)

TOM JOBIM

Tournedor de file mignon (200gr) grelhado e finalizado com manteiga trufada, acompanhada de aligot de batatas com queijo gruyere e mussarela. finalizado com castanha de sapucaia. (contém lactose, não contém glúten e açúcar)

ERNESTO NAZARETH

Tournedor de filet mignon grelhado com queijo brie ao molho de vinho do porto. acompanha aspargos, palmito pupunha e legumes salteado na manteiga trufada.

JACKSON DO PANDEIRO

Carne de sol (200gr) grelhada na manteiga da terra com baião de dois e queijo coalho, macaxeira frita, farofa de banana da terra com castanha de cajú. acompanha melaço de cajú. (contém glúten, lactose e açúcar)

ELZA SOARES

Carne de ossobuco cozida lentamente, desfiada e prensada, ao molho demi-glace, acompanhada de gnocchi recheado com limão siciliano à fonduta de parmesão

MILLôR FERNANDES

Stinco de cordeiro assada lentamente ao molho de vinho do porto, acompanhado de musseline de inhame e farofa crocante de panko com castanha do pará

PAULO GUSTAVO

File de pargo gralhado no azeite de ervas com ragu de cogumelos, tomate cereja e legumes grelhados.

NOEL ROSA

File alto de peixe do dia grelhado sobre zucchini e mix de pimentões coloridos. acompanha risoto de limão siciliano e chips de alho porró. (contém glúten, lactose e açúcar)

CARLOS GOMES

File de salmão na crosta de gergelim ao molho de endro dill e alcaparras, acompanhado de risoto de manga caramelizada. (contém glúten, lactose e açúcar)

FERNANDO SABINO

Bacalhau gadus morhua rm lascas confitado em ervas com legumes grelhados, batatas ao murro, tomate confit, azeitonas pretas e castanha de sapucaia.

MAMINHA ASSADA (SERVE 2 PESSOAS)

Maminha (350gr) assada a baixa temperatura acompanhada com macaxeira cozida e folha de couve e finalizada com manteiga de garrafa. acompanha arroz colorido (contém lactose, não contém glúten e açúcar)

PEIXE à DELíCIA (SERVE 2 PESSOAS)

File de pescada amarela (350gr) empanados e gratinados com molho bechamel ao leite de côco, banana e mussarela. acompanha arroz branco. (contém glúten, lactose e açúcar)

DJANIRA (SERVE 2 PESSOAS)

Bobó de camarão (400gr) acompanhada de arroz de couve, farofa de banana da terra e castanha, e molho de pimenta da casa. (contém lactose, não contém glúten e açúcar)

MOQUECA DE BANANA DA TERRA (VEGANO) (SERVE 2 PESSOAS)

Moqueca de banana da terra (400gr) acompanhada de arroz de couve, farofa com castanha de cajú e vinagrete apimentado. (não contém glúten, lactose e açúcar)

ARROZ BRANCO

(não contém glúten, lactose e açúcar)

ARROZ INTEGRAL

Com abobrinha e alho porró. (não contém glúten, lactose e açúcar)

ARROZ COLORIDO

Com ovos, bacon, milho verde e salsinha. (não contém glúten, lactose e açúcar)

RISOTO DE PARMESãO

Arroz arbóreo com parmesão

RISOTO DE PARMESãO COM LIMãO SICILIANO

Arroz arbóreo com limão siciliano e parmesão

FAROFA

(contém lactose, não contém glúten e açúcar)

FAROFA DE OVOS

BATATA FRITA

(não contém glúten, lactose e açúcar)

LEGUMES GRELHADOS

(não contém glúten, lactose e açúcar)

SALADA VERDE

Mix de folhas com tomate cereja, manga, azeitonas pretas, parmesão e farofa de ervas. (contém lactose, não contém glúten e açúcar)

CESTA DE PãES

(contém glúten, lactose e açúcar)

BRIGADEIRO TRADICIONAL

(contém glúten, lactose e açúcar)

BRIGADEIRO DE NOZES

(contém glúten, lactose e açúcar)

BRIGADEIRO DE OVOMALTINE E FLOR DE SAL

(contém glúten, lactose e açúcar)

BRIGADEIRO DE PISTACHE

PUDIM DE QUEIJO COM CALDA DE GOIABADA CASCAO

(contém glúten, lactose e açúcar)

CREME DE BACURI COM GANACHE DE CHOCOLATE

(contém glúten, lactose e açúcar)

DEVIL'S CAKE

Bolo de chocolate meio amargo com brigadeiro quente e flor de sal, crumble de cookies e castanha de cajú. acompanha calda de morango e pimenta.

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE

Tradicional bolinho quente (feito na casa) com calda de chocolate, acompanhado de sorvete de creme e amêndoas laminadas e tostadas.

BANOFFEE OLIK

Torta desconstruída com banana assada, doce de leite, creme de café e sorvete de canela.

LAVANDA, PISTACHE E MEL

Bolo de pistache, cookies de pistache, creme de mel, sorvete de lavanda, pó de lavanda e tuille de mel

CAFé NESPRESSO

(não contém glúten, lactose e açúcar)

CAFé DA FAZENDA

Café especial de minas coado na própria xícara.

ESPRESSO MACHIATO

Café nespresso com espuma de leite. (não contém glúten e açúcar, contém lactose)

CAFé LATTE

Café nespresso com leite quente. (não contém glúten e açúcar, contém lactose)

CAPUCCINO 120ml

Café nespresso com leite e chocolate em pó, ao estilo italiano. (contém glúten, açúcar e lactose)

CHOCOLATE QUENTE 120ML

(contém glúten, açúcar e lactose)

CHOCOLATE GELADO

Sorvete de chocolate batido com leite, finalizado com chantilly, calda e raspas de chocolate. (contém glúten, açúcar e lactose)

CHá GELADO DE FRUTAS VERMELHAS

(não contém glúten, açúcar e lactose)

CHA MATE GELADO

(não contém glúten, açúcar e lactose)

CHA INFUSÃO DE FRUTAS VERMELHAS

(não contém glúten, açúcar e lactose)

CHá BRANCO HARMONIA

Folha de chá branco e verde, cubos de papaya, morango e abacaxi desidratados e pétalas de rosas

SUCO DE FRUTAS NATURAIS

Sabores: limonada, laranja, abacaxi, melancia, maracujá

SUCO DE FRUTAS ESPECIAIS

Sabores: morango, tangerina, manga

MIX DE SUCOS DE FRUTAS

Sabores: abacaxi com hortelã laranja com maçã e maracujá maracujá com limão e gengibre pink lemonade (melancia, limão siciliano e gengibre) suco verde

MIX DE SUCO DE FRUTAS ESPECIAIS

Sabores: uva com tangerina e pimenta dedo de moça manga com limão siciliano e folha de siriguela morango com tangerina e mangericão

áGUA MINERAL 330ML

áGUA MINERAL COM GáS 330ml

áGUA DE CôCO 300ML

CAJUíNA 500ML

COCA-COLA KS 290ML

COCA-COLA ZERO KS

COCA-COLA EM LATA 350ML

COCA-COLA EM LATA ZERO 350ML

GUARANá ANTARCTICA EM LATA 350ML

GUARANá ANTARCTICA ZERO EM LATA 350ML

SCHWEPPES TÔNICA ZERO LATA 350ML

HEINEKEN ZERO 355ML

HEINEKEN 330ML

BOEHMIA 355ML

BUDWEISER 330ML

STELLA ARTOIS 275ML

CACHAçA LIRA (PIAUí)

RUM HAVANA CLUB

VODKA ABSOLUT

Dose de vodka

GIN TANQUERAY

CAMPARI

UíSQUE JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

UíSQUE JOHNNIE WALKER RED LABEL

UíSQUE OLD PARR

LICOR 43

FRANGELICO

SODA ITALIANA SEM áLCOOL

Refrescante bebida feita com xarope de frutas feito na casa e água gaseificada. (não contém glúten e lactose, contém açúcar) sabores: abacaxi com limão siciliano, gengibre e capim limão melancia com limão siciliano e cardamomo tangerina com limão siciliano e morango chá de frutas vermelhas e cardamomo cajú com lima, folha de siriguela e pimenta rosa (consultar a disponibilidade)

MOSCOW MULE

Vodka absolut, angostura, suco de limão, gengibre e espuma de gengibre. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

SERTãO VEREDAS

Vodka absolut, bitter angostura, suco de cajá, mel, espuma de gengibre, raspas de laranja e anis estrelado. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

SIRIGUELA LEAF (CONSULTE A DISPONIBILIDADE)

Vodka absolut, suco de siriguela, gengibre, limão, manga, folha de siriguela e pimenta rosa. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

ADRIANA ABSOLUT

Vodka absolut, xarope de cranberry, soda, lichia e morango. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

APEROL SPRITZ

Bitter apperol, espumante, soda limonada e suco natural de laranja. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

CLERIQUOT JARRA (SERVE 2 PESSOAS)

Espumante, mix de frutas e soda. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

MEU GIN TôNICA

Escolha até 2 ítens: limão taiti, limão siciliano, laranja, abacaxi, zimbro, anis-estrelado, cardamomo, alecrim, manjericão, hortelã. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

DRY MARTINI

Gin, noilly prat, azeitona verde, casca de limão siciliano

SPICE FLOWER

Gin tanqueray, xarope de hibisco, lichia, limão siciliano, pimenta rosa e soda limonada. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

ARTHO'S BUBBLE

Gin, espumante rosé, chartreuse, licor de rosas, xarope de cranberry, mirtillo, limão siciliano, gelo de flores

TERESINA CRISTALINA

Gin tanqueray, noilly prat, suco de limão siciliano, raspadinha de cajuína, cajú e água tônica. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

LONDON MULE

Gin tanqueray, bitter angostura, limão siciliano, hortelã, espuma de gengibre e tônica. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

NEGRONI

Gin tanqueray, bitter campari, bitter punt e mes, fatias de laranja e canela em pau. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

MOJITO DE CAJÚ E FOLHA DE SIRIGUELA

Rum havana, suco de limão, suco de cajú, folhas de siriguela e hortelã, xarope de açúcar com gengibre e soda. (não contém lactose, contém açúcar e glúten)

PEQUENA EVA LIRA

Cachaça lira, angostura, suco de limão, melaço de cana-de-açúcar, estpuma de bacuri, língua de bacuri

PEQUENA EVA VODKA

Vodka, angostura, suco de limão, melaço de cana-de-açúcar, espuma de gengibre, língua de bacuri

CAIPIRINHA COM LIRA

Cachaça lira, limão e açúcar ou adoçante

CAIPIRíSSIMA COM LIRA

Sabores: frutas vermelhas e pimenta dedo de moça morango, tangerina e manjericão lichia, maracujá e abacaxi melancia, limão siciliano e cardamomo limão siciliano e limão taiti

CAIPIVODKA DE FRUTAS NATURAIS

Sabores: frutas vermelhas com pimenta dedo de moça. morango com tangerina e manjericão. morango com limão siciliano lichia com maracujá e abacaxi. melancia com limão siciliano, gengibre e cardamomo limão siciliano, limão taiti e lima da pérsia.